De paddestoelenmix stellen we zelf samen uit alle paddestoelen die we in het assortiment hebben èn die goed te combineren zijn. Er kunnen verrassende paddestoelen inzitten. Een paddestoelenmix bestaat altijd uit kastanjechampignon, oesterzwam, shiï-take en wordt bijvoorbeeld aangevuld met cantharellen, eryngii, portobello, pied de mouton.