Delcorf, met een mooi woord eigenlijk Delbar Estivale, is een echte zomerappel, de eerste van het seizoen. Deze appels kunnen al een paar weken eerder geoogst worden dan rassen als Jonagold en Elstar. Het seizoen is maar kort, want zomerappels zijn maar kort houdbaar.
Delcorf is daarom maar een paar weken per jaar verkrijgbaar, daarna wordt ze opgevolgd door nieuwe oogst Jonagold. Delcorf is dus een soort vooraankondiger van de nieuwe Jonagold, want qua smaak en structuur zijn ze goed vergelijkbaar.
De appel is friszoet, dat zoete komt doordat de appel (net als Jonagold) een kruising is met de Golden Delicious.
Delcorf is aan het begin lekker knapperig, maar naarmate ze verder rijpt, wordt ze zachter en zoeter.
Delcorf appels zijn na aankoop ongeveer 7 tot 10 dagen houdbaar in de koelkast.
Op de fruitschaal worden ze snel zacht.
Appels zijn heel gevoelig voor stoten. Daar krijgen ze beurse plekken van die je goed kunt zien als je de appel schilt of open snijdt. Wees dus voorzichtig met appels!