Jonge kokosnoten zijn veel zachter dan oude kokosnoten. De onderkant (de platte kant) is de beste kant om te openen. Verwijder wat van de witte bast en je zult al snel één van de drie rondjes zien die een bruine kokosnoot ook heeft.
Deze rondingen zijn kiemopeningen. Na maanden drijven op zee, groeit hier een nieuwe palmboom uit zodra de kokosnoot op een nieuw strand aanspoelt. Deze kiemopeningen zijn zachter en makkelijker te openen. Je kunt ze makkelijk doorprikken met een beiteltje of opensnijden met een mes.
Houd nu de kokosnoot op zijn kop boven een schaal en laat het sap uit de kokosnoot lopen.
Weet je wat? We doen het wel even voor...