Zeker in de winter is het belangrijk om ze goed rijp te laten worden. Een paar bruine stippen op de schil kan zeker geen kwaad. Liever iets te rijp dan iets te hard.
Deze meloenen moeten over het algemeen na de levering nog een dag of 5 narijpen op kamertemperatuur. Hoe goudgeler/bruiner ze wordt, hoe rijper ze is.
Als de meloen rijp genoeg is om te snijden dan kan je haar gesneden 3 dagen in de koelkast bewaren.