Edamame boontjes zijn de onrijpe peulvruchten van de sojaplant. Daarom worden ze ook wel gewoon Sojaboontjes genoemd. De bonen zelf zijn klein, rond en groen van kleur. Deze bonen zijn zeer gezond, omdat ze vol zitten met eiwitten, vezels, ijzer en calcium! Je kunt de edamame bonen als snack eten of door een gerecht doen.
De ovale eetbare edamame bonen hebben een lekkere, nootachtige smaak. Om er echt een snack van te maken, combineer je ze met allerlei kruiden.
De edamame boontjes moeten eerst gewassen en kort gekookt worden. Vervolgens kunnen de edamame bonen vanuit de peul als snack worden gegeten of worden verwerkt in een gerecht. Voor het snacken breng je de edamame boontjes op smaak met wat rijstazijn en zeezout, of andere kruiden naar smaak.
Bewaar verse edamame bonen in de koelkast.