Hollandse blauwe bessen zijn kleine, blauwzwarte bessen met een zilverkleurig waslaagje (net als bij druiven). Deze blauwe bessen hebben een milde, (soms) licht zure smaak en zijn heerlijk door de yoghurt heen.
De blauwe bes heeft een zoet-zure smaak. Hoe zuur de blauwe bes is, is afhankelijk van het ras.
Blauwe bessen zijn erg kwetsbaar, doe je er dus voorzichtig mee! Was de blauwe bessen pas vlak voordat u ze opeet en verwijder de steeltjes pas na het wassen.
Blauwe bessen kan je het beste gespreid op een bord in de koelkast bewaren. Zo zijn ze twee tot drie dagen houdbaar.
Als je blauwe bessen langer wilt bewaren kan je ze ook invriezen. Hiervoor zet u het bord met bessen in de vriezer net zo lang tot de bessen bevroren zijn. In de vriezer zijn blauwe bessen een paar maanden houdbaar.