Deze eeuwenoude stoofperensoort is het bekendste stoofperensoort in Nederland. Vanwege haar kenmerkende zoete smaak is ze geliefd. De peren zijn heel makkelijk rood te koken. Daar is geen perenrood voor nodig, alleen wat geduld. Hoe langer je ze kookt hoe mooier ze worden.
Stoofperen worden vaak als een bijgecht voor wild of rundvlees geserveerd. Ook zijn ze lekker als zoete desert. Gieser Wildeman zijn alleen gekookt geschikt voor consumptie.