Cranberries zijn
rode, kleine, harde, ovaalvormige
vruchtjes uit de
bessenfamilie. Van oorsprong komen ze uit Noord Amerika. De meeste cranberries komen ook tegenwoordig nog voornamelijk uit
Canada en Noord Amerika.
Cranberries zijn een typische
herfst-delicatesse. Het seizoen loopt van oktober tot januari. Het hoogtepunt van het seizoen ligt in de week rond
Kerst.
Als de omstandigheden goed genoeg zijn hebben we in november cranberries uit eigen land. In het duingebied van
Terschelling groeien de besjes namelijk ook. Al worden ze dan meestal
veenbessen genoemd. Je vind ze
hier.
Rauw eten is een slecht idee. Daar zijn ze veel te hard en te
zuur voor. Je kunt er
sap van maken, wat heel goed werkt tegen
blaasontsteking. De populairste manier is om de cranberries te
koken en er
compote of saus van te maken. Deze combineert heel lekker met
stoof, wild en gevogelte.