menu
assortiment
Uit eigen land
Aardappelen
Asperges
Baby-groenten
Bladgroenten
Biologisch
Bolgroenten
Bonen
eetbare bloemen
Exotische groenten
Gourmetten
Groentesappen
Kant en klaar
Kasgroenten
Kiemen en cressen
Knoflook
Knollen
Kolen
Kruiden
Paddenstoelen
Paprika's
Pepers
per kist
Peulvruchten
pick-n-mix
Pompoenen
Rauwkost
Sla
Snackgroenten
Stengel-groenten
Tomaten
Uien
Vruchtgroenten
Wortels
Zeegroenten
Uit eigen land
Fruitmanden
Ananassen
Aardbeien
Appels
Bananen
Bessen
Biologisch
By air
Citrus
citrus - Citroenen
citrus - mandarijnen
Dadels en vijgen
Druiven
exoten
Fruit met pit
Gedroogde vruchten
Kant en klaar
Kersen
Kiwi's
Meloenen
Noten
per kist
Passievruchten
Peren
Powerfruit
Pruimen
Sappen en smoothies
Shotjes
Tropisch fruit
werkfruit
Zachtfruit
Zomerfruit
ga naar
Typ in het veld hierboven je zoekopdracht
500 gram - 8,99
veel voller van smaak dan normale witlof
geteeld op originele wijze
typische wintergroente
per 500 gram - 8,99
inclusief btw
snelle bezorging
100% garantie
klantwaardering 9,6 / 10
veel voller van smaak dan normale witlof
geteeld op originele wijze
typische wintergroente
snelle bezorging
100% garantie
klantwaardering 9,6 / 10
Wat is de herkomst van Brussels grondlof?
Dit artikel komt uit BELGIË.
Weet je waarom onze klanten Grondlof bij ons kopen?
- Grondlof is een hele ouderwetse groente en bijna nergens verkrijgbaar.
- Dat is jammer, want grondlof is veel voller van smaak dan de gewone witlof die op waterbasis geteeld wordt.
- Ons grondlof komt uit België, waar de groente ontdekt is.
Wat is Grondlof?
Grondlof is witlof dat op ouderwetse, originele wijze geteeld wordt: in de grond. Dit in tegenstelling tot het moderne witlof dat op water geteeld wordt. De smaak is dan ook veel intenser.
Hoe komt Grondlof aan haar naam?
Witlof -in Vlaanderen witloof- werd volgens de overlevering toevallig ontdekt toen een boer in de oorlog zijn cichoreiwortels onder zand verstopte... Cichorei werd namelijk gebruikt om surogaatkoffie van te maken. De wortels van de wilde cichorei werden gedroogd, geroosterd en gemalen als -gedeeltelijke- vervanging van dure koffie.
Toen hij ze een paar weken later weer opgroef, bleken ze witte bladknoppen te hebben gevormd die best lekker smaakten!
De cichoreiwortels worden in mei gezaaid en in de herfst geoogst. Dan worden de wortels ingekuild en toegedekt met een laag aarde. Onder invloed van de warmte, duisternis en vochtigheid van die laag aarde vormen zich de uitlopers die zich ontwikkelen tot malse bladerkropjes, de witlof.
De op deze manier geteelde lof wordt grondlof genoemd om het verschil aan te geven met de teelt van witlof op water (hydrocultuur).
Rond 1970 ontdekte men namelijk dat de witlof ook in 3 tot 4 weken 'getrokken' kon worden in donkere schuren op verwarmd stromend water. Daardoor is witlof inmiddels geen wintergroente meer, want men kan immers in zo'n hydrocultuur door het hele jaar heen witlof trekken.
Grondlof is wel aan het seizoen gebonden en is een typische wintergroente.
Toen hij ze een paar weken later weer opgroef, bleken ze witte bladknoppen te hebben gevormd die best lekker smaakten!
De cichoreiwortels worden in mei gezaaid en in de herfst geoogst. Dan worden de wortels ingekuild en toegedekt met een laag aarde. Onder invloed van de warmte, duisternis en vochtigheid van die laag aarde vormen zich de uitlopers die zich ontwikkelen tot malse bladerkropjes, de witlof.
De op deze manier geteelde lof wordt grondlof genoemd om het verschil aan te geven met de teelt van witlof op water (hydrocultuur).
Rond 1970 ontdekte men namelijk dat de witlof ook in 3 tot 4 weken 'getrokken' kon worden in donkere schuren op verwarmd stromend water. Daardoor is witlof inmiddels geen wintergroente meer, want men kan immers in zo'n hydrocultuur door het hele jaar heen witlof trekken.
Grondlof is wel aan het seizoen gebonden en is een typische wintergroente.
Hoe bewaar je Grondlof?
Witlof, en dus ook grondlof, moet donker bewaard worden, anders kleurt het blad groen.
Bewaar grondlof dus in een gesloten zak in de koelkast.
Zo blijft grondlof nog zeker een week goed.
Bewaar grondlof dus in een gesloten zak in de koelkast.
Zo blijft grondlof nog zeker een week goed.
Hoe smaakt Grondlof?
De smaak van grondlof is ouderwets en veel intenser dan de witlof van nu die op waterbasis geteeld wordt.
Aangezien witlof van zichzelf bitter is, smaakt grondlof dus ook meer bitter. Echte witlofliefhebbers zijn hier juist naar op zoek.
Aangezien witlof van zichzelf bitter is, smaakt grondlof dus ook meer bitter. Echte witlofliefhebbers zijn hier juist naar op zoek.
Hoe gebruik je Grondlof?
Grondlof kan net als gewone witlof worden bereid. Rauw eten, koken of uit de oven.
Of carameliseren: de witlof smoren met een beetje suiker of honing. Daardoor krijgt de witlof een mooie kleur en een geweldige smaak.
Of carameliseren: de witlof smoren met een beetje suiker of honing. Daardoor krijgt de witlof een mooie kleur en een geweldige smaak.
Bestel Grondlof
De lekkerste groenten en fruit koop je bij Groentebroer.nl.
Kies uit het grootste assortiment van de specialist. Stel zelf je pakket samen met alles wat je lekker vindt in elk gewenste aantal of gewicht.
Wij bezorgen supersnel door heel Nederland en een deel van België. Voor de meeste regio's en dagen geldt: vandaag voor 10:00 besteld = vandaag in huis.
Kies uit het grootste assortiment van de specialist. Stel zelf je pakket samen met alles wat je lekker vindt in elk gewenste aantal of gewicht.
Wij bezorgen supersnel door heel Nederland en een deel van België. Voor de meeste regio's en dagen geldt: vandaag voor 10:00 besteld = vandaag in huis.
Meer informatie over Grondlof?
Wil je meer informatie over ons of onze producten?
Neem contact op met Groentebroer.nl, wij staan je graag te woord.
Klik hier voor onze contactinformatie.
Hier heb ik zin in!
Bestel op maat
De kwaliteit van Groentebroer
supersnel = supervers
voor 10:00u besteld = vandaag in huis*geen vreemde handen
alleen onze medewerkers raken je groenten en fruit aan90% minder plastic
gewoon zoals vroeger100% garantie
op smaak en kwaliteitbestel op maat
tot op de gram nauwkeurigkies zelf wat je eet
stel heel je pakket zelf samen en voorkom verspilling
Direct naar:
waar bezorgen wij
veelgestelde vragen
zakelijk
fruit op het werk
fruitboxen
offerte opvragen
contact
solliciteren
algemene voorwaarden
privacy policy
waar bezorgen wij
veelgestelde vragen
zakelijk
fruit op het werk
fruitboxen
offerte opvragen
contact
solliciteren
algemene voorwaarden
privacy policy
Volg Groentebroer op:
\Groentebroer
\Groentebroer
\Groentebroer
\Groentebroer
0167 572 545
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief