Witte kool heeft een echte koolsmaak. De groente is goed te verwerken in stamppot en stoofschotels, maar je kunt witte kool ook heerlijk roerbakken. De kooktijd van witte kool is ca. 10 minuten. Kook de kool in weinig water, met een klein beetje zout gaar. Kook de witte kool niet te lang, want dan ontstaan er zwavelverbindingen. Als je de witte kool wilt roerbakken doe je dit 6 tot 8 minuten.