Gebruik geen water om de pied de mouton schoon te maken. De paddenstoel zuigt zo vol water en dat gaat ten koste van de smaak. Het beste poetst u de pied de mouton met een keukenpapiertje schoon. Omdat de pied de mouton in het wild groeit, is de paddenstoel minder schoon dan gekweekte paddenstoelen.
Snijdt de pied de mouton in schijven of plakken. Bak de pied de mouton, eventueel met andere paddenstoelen, in een aparte pan in olie of margarine. Liefhebbers bakken in echte boter, maar dit is minder gezond. Het komt de smaak wel ten goede. Bak in 5 tot 6 minuten gaar en breng op smaak met zout en peper.