Een durian is een vrucht die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt. De durian staat bekend als de meest stinkende vrucht ter wereld. Ondanks deze geur is de smaak van de durian zoet, een beetje zoals vanillevla. De durian is zwaar en groot; hij kan zo’n 13 kg zwaar worden. Wij verkopen ze ter grootte van van een rugbybal.
De geur van de durian is vreselijk, maar de smaak van de durian wordt door liefhebbers erg gewaardeerd. De durian is zoet zoals banaan, maar tegelijkertijd ook scherp zoals knoflook of schimmelkaas. De textuur is zacht en roomachtig.
De durian is heerlijk om uit de hand te eten, maar ook bruikbaar door ijs of drankjes. Je opent de durian door - als ze rijp is - met een groot mes door de ster onderop te prikken, en met een handschoen aan of een doek (zodat de stekels geen pijn doen) de vrucht verder open te trekken. In de durian zitten pitten met het eetbare vruchtvlees eromheen.
De durian wordt altijd vers geleverd en dat betekent dat de vrucht thuis nog na moet rijpen. De vrucht is niet eetrijp te vervoeren en bovendien wordt de durian in een koud vliegtuigruim vervoerd. Als eerste moet de vrucht na ontvangst dus weer rustig opwarmen naar kamertemperatuur.
Een durian is pas rijp als ze goed stinkt en de schil - zeker bij de ster aan de onderkant - in te drukken is.
Leg een durian niet bij ander voedsel te rijpen, omdat het voedsel dan de geur van de durian op zou kunnen nemen.