Perziken zijn vruchten uit de steenfruit familie. Ze zijn nauw verwant aan nectarines. Deze kwetsbare vruchten zijn iets kleiner dan een appel. Van binnen zit een vrij grote pit die los komt als de vrucht goed gerijpt is. Deze variant heeft geel vruchtvlees. Het hoogseizoen is in de zomer. We verkopen dan ook perziken met wit vruchtvlees. En de populiarste variant: de Paraguaya.
Perziken zijn aromatisch zoet en sappig. Hoe rijper ze zijn hoe zachter de structuur, hoe intenser de geur en hoe zoeter de smaak. Gele perziken zijn over het algemeen iets zoeter dan de witte.
Wacht met het eten van een perzik tot hij goed rijp is. De vrucht is rijp wanneer hij zoet ruikt en de schil licht in te drukken is. Deze vruchten zijn ware genietmomenten om uit het vuistje te eten. Dat kan mét of zonder schil.
Perzik combineert lekker met yoghurt, kwark en ijs.
En natuurlijk is de zoete smaak heerlijk toe te passen in taarten en gebak.
Er is een snelle manier om perziken te schillen. Stop perziken ongeveer 10 seconden in kokend water en wacht tot de schil scheurt. Dompel ze daarna onder in koud water en dan is de schil makkelijk los te halen.
De beste manier om steenfruit te laten rijpen en te bewaren is als volgt. Laat ze eerst narijpen op kamertemperatuur. Controleer regelmatig het rijpingsproces. Als ze bijna de gewenste rijpheid bereiken verplaats ze dan naar de koelkast. In de koelkast rijpen ze niet meer snel verder. Ze zijn dan nog een paar dagen houdbaar.
Behandel steenvruchten wel met zorg. Ieder stootplekje wordt in een later stadium een bruine plek in het vruchtvlees.
Perziken zijn van origine Chinese vruchten. In China staat de perzik symbool voor lang leven en onsterfelijkheid. In Europa werd de perzik geïntroduceerd door Alexander de Grote. Hij nam de perzikboom mee naar Macedonië na de verovering van het Perzische Rijk.
De perzik werd in no-time populair in het Middellandse Zeegebied. En werden daar Perzische appels genoemd. Deze naam verbasterde in perzik.
De lekkerste groenten en fruit koop je bij Groentebroer.nl.
Kies uit het grootste assortiment van de specialist. Stel zelf je pakket samen met alles wat je lekker vindt in elk gewenste aantal of gewicht.
Wij bezorgen supersnel door heel Nederland en een deel van België. Voor de meeste regio's en dagen geldt: vandaag voor 10:00 besteld = vandaag in huis.
Wil je meer informatie over ons of onze producten?
Neem contact op met Groentebroer.nl, wij staan je graag te woord.
Klik hier voor onze contactinformatie.