Wacht met het eten van een perzik tot hij goed rijp is. De vrucht is rijp wanneer hij zacht is en goed ruikt. Het meest gebruikelijk is om de vrucht uit de hand te eten. Maar perziken kunnen ook gebruikt worden door salades en om sap, ijs of yoghurt mee te maken. De perzik kan met de schil gegeten worden, maar vaak wordt de vrucht eerst geschild. Stop perziken ongeveer 10 seconden in kokend water of wacht tot de schil scheurt. Dompel ze daarna onder in koud water en daarna is de schil makkelijk los te halen.