Kersen behoren tot de steenvruchten, net als bijvoorbeeld pruimen en nectarines. Griekse Kersen zijn niet zo groot van formaat als de befaamde Hollandse Kersen. Het grote verschil is vooral dat Griekse Kersen vroeger zijn doordat het in het zuiden veel eerder warm is dan in Nederland.
Het vruchtvlees van de kers bevat een steenachtige pit. De kleur kan varieren van paarsrood tot bijna zwart.