Snij de mangistan ongeveer één centimeter diep rond de evenaar in. Trek de helften van de mangistan uit elkaar. Hierna kan je het vruchtje in het geheel uit de schil halen.
Let op:
Sommige mensen breken de schil open, maar daardoor beschadigt het tere vruchtvlees. Snij de mangistan daarom zorgvuldig met een mesje open volgens bovenstaande beschrijving.
Op mangistan die niet zorgvuldig is opengesneden, kunnen we geen garantie geven.