Deze bonen zijn een stuk dikker dan gewone sperziebonen. Daardoor zijn ze veel vleziger.
Ze worden in de kas geteeld en groeien dus beschermd op. Omdat ze zich niet hoeven te wapenen tegen wind en regen, hebben ze geen draad. Ze hebben een fluweelzachte huid, net als echte snijbonen uit de kas. Hoe zachter de huid, hoe smakelijker de boon.
Bovendien worden deze kasbonen met de hand geplukt en gesorteerd. Daardoor is het topkwaliteit die zijn prijs dik waard is.