Rode salak, ook wel salacca of slangenfruit genoemd, is een tropische vrucht afkomstig uit Zuidoost-Azië. Aan de buitenkant lijkt de vrucht een beetje op slangleer. De schil is gemakkelijk te pellen. Aan de binnenkant zit heerlijk zacht, bruin vruchtvlees en grote zaden, die niet eetbaar zijn. Rode salak heeft een zachtere structuur dan bruine salak. Ook is de rode salak wat aromatischer.